杏林大学予防医学研究所所長の山田豊文先生監修の本の冒頭で、とてもすてきな言葉を見つけたので、ご紹介します。

「病気を治すのは医者でも薬でもなく、私たちの体を構成する60兆個の細胞そのものなのです。人間の体は人間がつくったものではないのですから、人間がその治し方を知っているわけがありません。だから、細胞たちに任せればよいのです。彼らの環境をできるだけ整えるのが、私たち人間の役目です。そして、その環境整備の大きな柱が「老けない体をつくる食べ方」です。何をどのように食べるか、食べないか・・・・・。毎日の食の選択が、あなたを老けさせもし、若返らせもします。」

食べ方に入る前に、細胞の話が出たので、細胞について書かせてください。私は、朝食前にストレッチを兼ねて、気功を10分ほどした後、感謝の瞑想に入ります。私を見守っていてくれる目に見えない存在のすべてにまず、感謝と愛を送ります。それから、地球の恵み、太陽、月、惑星、銀河、宇宙に対して、感謝と愛を送ります。そして、最後に、自分自身にたいして、感謝と愛を送ります。

私の体を抱きしめて、体中のすべての細胞に向けて、「ありがとう、愛してる」と語り掛けます。ハートに暖かい愛があふれてくるまで、細胞を感じます。それから足から、体の部位、臓器、骨、筋肉、血管を流れる血液、リンパ液を感じながら、愛と感謝を送っていきます。

多くの人は「自分の体」と思っていますが、私はあくまで、この体は神さまの贈り物であり、私が地球でより、多くを学び、幸せに暮らせるように、神さまが一生懸命考えて用意してくださった、尊い器であると考えています。

有限のものであり、いつかは、自然に、森羅万象にかえっていく元素の集まりです。それが、一個の人間として、このように機能していることは、奇跡です。不思議でもあり、当たり前ですが、自分を愛すれば、愛するほど、愛があふれてきます。朝、鏡を見て、にっこりすると、本当に幸せな気持ちになります。すると、一日、ほとんど誰に会っても、同じようににっこりしています。

もし、体の中で特に不調を感じているところがあったら、そこに手をあてて、あなたの愛を送ってあげてください。「まったくもう、痛くって！」と文句を言っていたかわりに、「いつもありがとう。私のために今まで休むことなく、働いてくれてありがとう。あなたのこと、今まで全然思い出さなくって、ごめんね。心から愛しているよ。」と言ってあげてください。「痛い」「重い」「不調」などの症状を出すのは、あなたに愛してほしいからなのです。

人間が誰しも、誰かに愛してもらえれば幸せな気持ちになるように、あなたの臓器も、体も生きていて、愛を必要としています。しかも、それはあなただけが与えてあげることのできる愛であり、あなたの愛を一番必要としています。

自分の体とコミュニケーションをとること、自分の体と一番の友達になってあげること、そういうふうに心がけていたら、大きな病気の前に、小さなサインとして、あなたに知らせてくれるだろうし、そのサインを見逃すことも減ってくる、と思います。

山田先生の本の中で、取り上げられていたことで、私がいいな、と感じたことを中心にまとめてみます。

１.  摂るべき油はオメガ３

細胞の膜を構成する重要な要素が脂質です。取り入れる油の質が健康に直結します。避けるべきは、飽和脂肪酸である、肉類、バター、トランス脂肪酸(マーガリン)、オメガ６に分類される、サラダ油等です。理想的なオメガ３はアマニ油です。がん治療のための食事法「ゲルソン療法」では、唯一摂取していい油と認められ、末期がんを克服させるほどの力があります。熱に弱いので、加熱せずに、サラダのドレッシング等で使ってください。

２.  骨の健康維持にはカルシウムよりマグネシウムが必要

牛乳には様々なリスクがあります。大量のタンパク質が含まれていて、肉類と同様、余計な酸を作ります。乳糖という糖分を分解するためのラクターゼという消化酵素が、アジア人は少ないため、消化不良を起こします。「カゼイン」というアレルギー物質があります。搾乳量を増やすために、人工的に成長ホルモンが投与されています。妊娠中の牛からも搾乳すると、女性ホルモンが増加し、前立腺がん、乳がん、卵巣がん、不妊などを招く恐れがあります。牛のエサに含まれる農薬、抗生物質なども問題です。

マグネシウム、カルシウムのバランスが良いのは、大豆製品です。

３.  朝と夜に飲む水は宝水

朝、飲む水は眠っている間に失われた水分を補給し、全身の活動を活発化させます。夜、飲む水は睡眠中に行われる細胞修復がスムーズに行われるようサポートします。整水器や浄水器を通した質のよい水を、１日２リットル以上飲みましょう。

４.   食物繊維で腸をいつもキレイに

食生活が乱れると、腸内細菌の数も種類も減少し、全身の健康に悪影響をおよぼします。食物繊維は、腸内細菌に発酵分解されることで、短鎖脂肪酸という成分を産生し、これが、体の様々な部位の調整役を担っています。

５.   自然塩、天然塩を摂ろう

食卓塩である精製された塩化ナトリウムは、ミネラルがほとんど含まれていません。添加物のリン酸塩、グルタミン酸塩などの見えない塩分も気をつけましょう。

これ以外にも、いろいろな情報が載っていましたので、ご興味のある方は、本を読んでください。

「老けない体をつくる食べ方」宝島社発行 参照

がんにかかった芸能人の報道を見るうち、こういった病気にかからない、もしくはかかるリスクを最小限に抑える生き方、生活の仕方というものはないのだろうか、といつも思います。私は医学を学んだことは全くありません。ど素人の、一般人として、蓄えた知識、実践していること、その良かった点などについて、書いてみます。もし、参考にできることがあったら、使ってみてください。

いつも書いていますが、私はベジタリアンです。経緯はお話してありますが、無理をして、お肉をやめた訳ではありません。食べても、おいしく感じられなくなってしまったからです。牛肉のステーキも、前はふつうに食べていました。特にゴージャスなレストランでのフルコースのディナーを頂いている時などは、セレブ感たっぷりで、酔っていました。お酒も、弱いけれど、ふつうに飲んでいました。

今はアルコールも全く、口にしません。飲んでも、幸せにはなれない、ことに気づいたからです。精神が錯乱するだけです。

実際、お肉もお酒も、全然好きではなかったのに、体に入れていたことに気づきました。すべて、惰性、思考停止状態です。

４年前に、潮目が変わって、スピリチュアルな生き方に導かれるようになってから、「自分は、どうしたいのか」ということを、生まれて初めて、考えるようになった気がします。みんなが、食べるから、みんなが、そう考えるから、みんながそう行動するから・・・だから私もそうする、という生き方を無意識のうちに選択していたことが、今はわかります。

自分視点で生きることは、とても幸せで自由です。社会や規範やルールに従っているうちは、確かに安全かもしれないけれど、自分じゃありません。ベジタリアンであることですら言えば、多くの人は驚くし、「肉を食べなくて大丈夫なの？」と言います。

肉をふつうに食していた時は、生野菜も果物も、ほとんど食べませんでした。果物を摂って太るくらいなら、お饅頭を食べて太った方がまし、くらいの意識でした。

今は、朝食はフルーツのみです。バナナ、りんご、アボカド、パパイヤ、キーウイ、パインがメインで、それに季節の果物が加わります、これらを食べやすい大きさに切って、カレー皿一皿分いただきます。しばらくしてから、玄米が含まれているコーヒーをたっぷり飲みます。

昼食は、どんぶり一杯の生野菜のサラダにアマニ油と、岩塩と乾燥ハーブのスパイスをふりかけて頂いた後、おむすびひとつくらい、頂きます。少ししてから、自宅で作ったヨーグルトを食べます。この後は、どんなにお腹がすいても、お茶か、水だけにしています。

夕食も、昼食とは種類を変えた生野菜のサラダに、小豆島のオリーブオイルとにんにくベースの岩塩ハーブスパイスをかけていただきます。そのあとは、家族に用意した夕食と同じもので、野菜ベースのおかずでごはんとお味噌汁をいただきます。

何となく甘い物がほしいときはミルクティーを飲んだり、甜茶を飲みます。

ここまで来て、生のものしかほとんど食べていないことに気づかれたでしょうか。生野菜、果物には酵素がたっぷり含まれています。がんになるのは、人間と人間に飼われている動物だけです。自然に生きる動物たちは、がんにかからないそうです。彼らと人間の食の違い。一番には、そのまま食べるか、調理をするか、です。わざわざ、時間をかけて料理をしていたことが、健康という面から考えたら、マイナスでした！！

酵素は生まれたときは、体内にたっぷりもってきているので、若いうちは、生のものに、こだわらなくても、食べたいものを食べていても、かまいません。年齢を重ねるうち、酵素は少なくなっていきます。特に肉食をしていると、その肉を消化するために、さらに酵素を使います。だから、肉を摂取する時は、生野菜もたくさん摂る必要があります。

漬物、味噌汁などは日本の伝統的な発酵食品です。酵素がたくさんあれば、腸の消化もスムーズです。腸の調子が良ければ、免疫力も上がりますし、お肌の調子もよくなります。私も、５年前より、ずっと肌が白くなり、透明感がある、と自負しています。実際、あの頃は、鏡を見るのが恐ろしく、「年をとったなあ」と、実感する日々でした。

年齢がいけばいくほど、「食べるものが、あなたを作る」ことを覚えていてください。その人を見れば、何を常食としているか、わかるほどです。食べることは生きることそのものなので、どんな姿勢で人生に向き合っているか、ということにつながります。

あと、生でいただくということは、どれだけ、無農薬の有機栽培であるか、が一番大事なことです。通販などで、本当に、食べてみたいオーガニックの野菜もあるのですが、値段や手間の面から考えて、私はスーパーで購入しています。有機無農薬の野菜は、お値段も高めですが、味も全然違います。

私たちの文化は、長い間「体裁が整っていればいい」というところに、重点を置いてきました。人と同じであること、人と違ってはいけないこと、が重要視されてきました。でも、幸せかどうか、と考えてみたら、多くの人が、幸せとはほど遠い、と感じているような気がします。

もし、あなたが、今幸せとは、ほど遠い、と感じるなら、それがなぜか、考えてみてください。そして、どこを変えたら、良くなるか、検討してください。

あたりまえに口にしているもの、あたりまえに食べているものを見直すだけでも、幸せを感じられるようになるかもしれません。私は、毎朝、フルーツを食べるのも、毎食の生野菜のサラダを食べるのも、本当に楽しみなのです。一口目のおいしさは言葉にできないほどです。毎日同じものを食べているのに、まったく飽きることがありません。毎食メニューを考え、目新しいものを食べていた時より、ずっと充実感があります。はっきりした理由は、わかりませんが、生のものをいただくことは、より植物の生の生きたエネルギーを、そのままいただいているから、かもしれません。

しばらく、未病をテーマに次回もお伝えする予定です。